هل ستصبح شريكنا القادم ؟
تاریخچه صنعت عطر سازی. عطر و ادکلن واژه Perfume، ریشه در واژه Perfumare با معنی حاوی دود یا همراه با دود را دارد. زیرا اولین خوشبو کننده ها عود هایی بودن که معابد مصریان سوزانده میشد. مواد تشکیل دهنده ...
Read More
امولسیفایر در صنایع غذایی به تثبیت و حفظ یکنواختی امولسیون‌ها که مخلوطی از مواد غیر قابل اختلاط مانند روغن و آب هستند کمک می‌کنند. آنها دارای هر دو خاصیت آب دوست (آب دوست) و چربی دوست (چربی ...
Read More
قیر امولسیون. اگر قیرخالص نفتی را با حلال، آب، امولسیفایر و اسید، توسط آسیاب کلوییدی با دور چندهزار rpm ترکیب نماییم، محصولی به وجود می آید که به آن قیر امولسیون یا قیرآبه می گوییم. این محصول، در قرن بیستم، انقلابی در ...
Read More
امروزه استفاده از امولسیفایرها در صنعت غذا به‌منظور افزایش کیفیت محصول نهایی رواج یافته است. امولسیفایرها برای تکمیل پروسه پخت ضروری هستند، همچنین در ترکیب محصولاتی که برای مدت زمان ...
Read More
آشنایی با ترکیبات امولسیفایر. امولسیفایر یک افزودنی غذایی است که به فور در تولید محصولات مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. امولسیفایر ماده ای است که به ترکیب شدن دو ماده که به سختی باهم مخلوط ...
Read More
گوارگام نوعی فیبر است که بیشتر در صنایع غذایی به منظور افزایش غلظت، امولسیفایر و غیره کاربرد دارد، به همین دلیل کیفیت این محصول اهمیت بسیار زیادی دارد. این نوع افزودنی در محصولات غذایی خاصی همچون بستنی، ماست، انواع سس ...
Read More
امولسیفایرها در صنعت غذا. در انتخاب امولسیفایرها سه نکته باید مدنظر قرار گیرد. 1) مشکل موردنظر که قرار بر رفع آن با استفاده از امولسیفایرها است باید توسط طراحان مواد غذایی مشخص شود. 2) مشخص کردن ...
Read More
امولسیفایرها برای حفظ پراکندگی یک‌نواخت یک مایع در دیگری، مانند روغن در آب استفاده می‌شود. همچنین چسبندگی را کاهش می‌دهند. ویژگی های امولسیفایرها بسیار زیاد است
Read More
در سایر صنایع، ستواستئاریل الکل 25 مول اتوکسیله به عنوان امولسیفایر روغن در آب، خاصیت امولسیون کنندگی فوق العاده ای برای تهیه امولسیون های بسیار پایدار از روغن های گیاهی و معدنی دارد.
Read More
امولسیفایر خوراکی لسیتین به طور گسترده در صنعت پخت تجاری قابل استفاده می باشد. در تولید امولسیفایر خوراکی لسیتین که از ترکیبات چرب تشکیل شده است از تخم مرغ بهره برده می شود.
Read More
کاربرد لسیتین در تولید فرآورده های غذایی آماده مصرف (فوری) پودرهای دارای چربی سخت مرطوب و پراکنده می شوند زیرا آبگریز هستند. ترکیبات با محتوای پروتئینی بالا نیز آبدوست هستند و خیلی سریع ...
Read More
وجود برخی ترکیبات در کنار این دو منجر به مخلوط شدن و تشکیل امولسیون می گردد. به این ترکیبات امولسیفایر می گویند. در صنعت روان کاری، تشکیل امولسیون در برخی موارد مفید و در برخی دیگر مضر است.
Read More
سدیم استئارویل لاکتیلات در صنعت نان. لاکتیلات‌ها بعد از مونوگلیسیرید‌ها دومین امولسیفایر پرفروش در ایالات متحده هستند. فروش تخمین زده شده در هر سال 22000 تن است.
Read More
امولسیفایر یک افزودنی غذایی است که به ترکیب شدن دو ماده که به سختی باهم مخلوط می شوند، کمک می کند. از منابع گیاهی ، حیوانی و شیمیایی تهیه می شوند
Read More
پرمیل آسیاب التراسونیک برای ریز کردن ذرات جامد حل شده بصورت پیوسته در مایعات غلیظ یا رقیق بکار میرود . براساس تکنولوژی التراسونیک (اولتراسونیک) هموژنایزر صنعتی، با راندمان بالا و برای ...
Read More
امولسیفایرها و کاربرد آنها در تغذیه طیور. در حدود 70 – 65 درصد هزینههای پرورش طیور مربوط به جیره استفاده شده است. طی پرورش در بین مواد مغذی، انرژی اصلیترین عامل هزینهور میباشد. در اواخر دهه ...
Read More
نمک یک امولسیفایر طبیعی است که باعث می شود روغن ها به راحتی در آب حل شوند. نمک به منظور بهبود رنگ ژامبون و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده در این صنعت مورد استفاده قرار می گیرد.
Read More
در آسیاب های کلوئیدی انرژی لازم . ... آب، قیر و امولسیفایر. در جریان کارهای جاده ای برای آب بندی جاده ها و محافظت از آنها در برابر عناصر استفاده می شود. انواع مختلفی از امولسیون های قیر وجود دارد ...
Read More
امولسیفایر خوراکی چیست؟ این امولسیفایر های خوراکی چه نقشی دارند؟ در این مقاله با این مواد آشنا خواهید شد پس با ما همراه باشید. فرآیند تولید محصولات غذایی فرآیندی پیچیده و حساس است.
Read More
8# نمونه های امولسیون. 1- مخلوط های نفت و آب ترکیب امولاته ای هستند که با هم مخلوط نمی شوند. نفت قطرات روغنی را تشکیل می دهد و در سراسر آب پراکنده می شود. 2- زرده تخم مرغ ترکیب امولاته ای است که حاوی ...
Read More
امولسیفایر ازجمله افزودنی های پرمصرف در صنعت غذایی است که به دلیل پایدار کردن ظاهر بسیاری از مواد غذایی در فرآیند تولید آن به عنوان یکی از ترکیبات اصلی استفاده می شود. با توجه به کاربرد ...
Read More
هدف استفاده از شیر در خط تولید کیک صنعتی و فرمولاسیون کیک چیست؟. ترکیبات مختلف شیر بطور کلی روی بافت و طعم محصول تأثیر می گذارد و باعث بهبود آن میگردد. موجب تقویت پیوند پروتئین به سایر ترکیبات ...
Read More
استفاده از امولسیفایر ها در فرآیند های مختلف امری اجتناب ناپذیر است. در این مقاله شما را با عملکرد این مواد و روش های ساخت امولسیون آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید… 1# امولسیون چیست؟
Read More
عملکرد امولسیفایر هنگامی که آب و روغن مخلوط شده و به شدت تکان می خورند، قطرات روغن در آب و بالعکس پراکنده می شوند. هنگامی که تکان دادن متوقف می شود، فازها شروع به جدا شدن می کنند. با این حال ...
Read More
گوارگام چیست؟. این ماده نوعی فیبر حاصل از دانه های گوار است؛ این گیاه بیشتر در هند و پاکستان رشد میکند و اغلب به عنوان افزودنی در محصولات غذایی خاص کاربرد دارد. این ترکیب نوعی پلی ساکارید یا ...
Read More
کاربردهای تری اتانول آمین در تولید کردن صابون‌ها و مواد شوینده اسید چرب و در فرمولاسیون‌های آرایشی و بهداشتی. استفاده به عنوان امولسیفایر کرم‌ها، لوسیون‌ها، پاک کننده‌های پوست و شامپوها ...
Read More
کوکو آمیدو پروپیل بتائین. این ماده شیمیایی را می توان در کنار موادی همچون سورفکتانت آمفوتریک آنیونی، کاتیونی، غیر یونی و نیز با سورفکتانت های آمفوتریک در صنایعی مانند صنعت شوینده مورد ...
Read More
کاربرد امولسیفایر در شیرینی پزی و نانوایی بسیار مهم و ضروری می باشد. ... + طرز تهیه خرید دستگاه آسیاب از گروه ... اطلاعات صحیح به مصرف کنندگان مواد اولیه و ماشین آلات مورد استفاده در صنعت غذای ...
Read More
